Proteiini – osa kaikkea sitä, mitä olemme ja näemme. Kaikessa yksinkertaisuudessaan proteiinit ovat rakennusaineita, joita tarvitaan solujen rakentamiseen. Toiselta nimeltään proteeinit ovat valkuaisaineita. Proteiinista on tullut arkikäytössä monelle tuttu sana ja se yhdistetään usein terveellisiin elämäntapoihin.